清晨八点多，斯里巴央环保站的厨房里，锅铲声此起彼落。七十多岁的黄亚妹洗菜、切菜、备料，忙着为环保志工准备午餐。
锅里热气蒸腾，菜香慢慢飘出厨房。
“好香喔，肚子都饿了！”听见资源分类区传来笑声，黄亚妹也笑了。忙了一早，她最开心的，莫过于看见大家坐下来，吃上一碗热腾腾的饭。
只是，很少人知道，二十年前，她也曾是等待一碗热饭的人。
◎ 洪水中的一碗热饭
2006年马六甲大水灾，黄亚妹住家淹水至膝盖高，家中停水停电，也无法开伙。一家人整天没有进食，最后只能撤离家园。涉水离开时，水里还有蛇、蜈蚣游过，恐惧与无助交织在心头。
“间中没有亲戚送来食物，也没有打电话关心，甚至有人冷冷地说：'都淹水了，来也没用。'不关心我也就算了，至少也该关心年幼的孩子吧？”
那时的她又饿又怕，心里满是无助。
就在最需要帮助的时刻，一群身穿整齐制服的慈济志工涉水进入社区，逐户送上热腾腾的饭菜，也关心灾民是否需要协助。
回忆起那一幕，黄亚妹依然眼眶泛泪。“我看到他们端着那一碗热食，一句句问候。我接过饭来，那一刻真的忍不住哭出来。”
一群素昧平生的人，却在她最无助的时候来到身边。那碗饭不只是填饱肚子，也让她第一次如此深刻地感受到，原来陌生人也可以这样关心彼此。
“我好感动！一群无亲无故的人，却那么快伸出援手。”
那一天，她记住了这份温暖，也在心里种下一个念头：“有一天，自己也要成为那个伸出手的人。”
◎ 从受助到立愿助人
其实，缘分早在水灾之前便已悄悄种下。
“我以前就看过慈济，那时候觉得这个团体很特别，每个月都有志工来载老人家去用餐、陪伴他们，心想：怎么有这么好的团体？”
2004年，得知慈济举办义卖，她邀约邻居韩玉珍一起来帮忙。“当天义卖，我们就去洗碗、切菜，做我们会的事！”
后来，她和韩玉珍开始参与每月的环保回收。“那时候什么都不懂，只知道跟着去做环保就对了。”她笑着说。
当时的她，只是跟着大家做能力所及的事。直到两年后的那场水灾，让她真正体会慈济在别人最需要时伸出援手的力量，也让她下定决心走得更深。
“当下就告诉自己，我一定要深入慈济当志工，要去帮助别人。”
从受助者成为志工，黄亚妹开始更积极投入环保、慈善、志工培训和共修，只要团队需要人手，她总愿意尽一分力。
◎ 从不会到勇于承担
后来，社区邀约她为小型及大型活动准备餐食。面对大型锅具与大量食材，她却一度没有信心。“那么多人份的蔬食餐，我哪里会煮？”
志工吴雅莲（慈瑔）鼓励她：“不会没关系，跟着做就对了。”
一句“跟着做”，让黄亚妹从零开始学习。从一份蔬菜、一颗包菜的份量，到大锅菜的烹煮技巧，她一点一滴摸索；采买时如何估算食材、煮饭时如何掌握份量，也在一次次实作中慢慢累积经验。
“主要是有雅莲师姐的陪伴，她协助计算食材，我不会开车，她也每次接送我们去采买。我们团队一起做，彼此陪伴、互相帮忙，这股支持的力量，才让我走到现在。”
吴雅莲回忆，当年大家同样没有太多经验，只能边做边问、边做边学。
“我问有经验的志工，一个人份的长豆大概是几条？也会问亚妹，像这样尺寸的一颗包菜可以多少人吃？”
最初，大家采买时甚至一条条长豆计算、一份份菜比划；后来慢慢累积经验，吴雅莲也将食材比例整理成香积数据，供后续志工参考。
从“不会煮大锅菜”到能承担一群人的餐食，黄亚妹深知，靠的从来不是一个人的力量。“不是一个人完成的，是大家一起做、互相帮忙，才能把每件事情做好。”
◎ 一饭一菜温暖人心
2014年，斯里巴央环保站启用后，黄亚妹正式承担香积工作，每周为环保志工准备午餐。后来，志工李安妮（虑千）退休后也加入，两人搭档洗菜、切菜、备料、烹煮，看似简单的工作，她们一做就是多年。
天气炎热时，厨房里的锅炉更添热气，忙起来常常汗流浃背。但只要听见外头志工笑着说“好香喔”，黄亚妹就觉得值得。
“上人说，要照顾做事的人。志工做得开心，吃到热饭感受到关怀，我们煮的人也开心。”
为照顾长者健康，餐点以蔬菜和蛋白质为主，减少精致淀粉。若有独居的长者志工，她还会特别多准备一份，让对方带回家当晚餐。
环保站里，也有一股自然流动的人情味。有人带来食材，有人分享香料，有人协助采买，也有人以爱心竹筒护持餐费。大家有什么就分享什么，一起成就每一餐，不增添环保站负担。
对黄亚妹而言，香积不只是煮饭。“看到大家吃得开心，我自己也开心。”
忙完厨房工作，她和李安妮也会走进资源分类区，和大家一起做环保、聊天、说笑。从厨房到环保区，她用双手照顾的不只是餐食，也是一群人的心。
她说：“从分类资源、整理厨具，到照顾大家所需要的，环保、香积每一件小事，都是修心的道场。”
◎ 走过苦难学会转念
其实，黄亚妹自己也曾经需要被照顾。
自小家境清寒，家中兄弟姐妹十多人，小学三年级便辍学帮忙家务；十八岁进入建筑工地工作，肩挑砂石、水泥，早早习惯了劳苦生活。
婚后，她辞去工作照顾家庭，也承受传统家庭与生活压力，甚至经历丧子之痛。长年累积的生活压力，曾让她一度陷入低潮。
晚年，先生又因失智需要全天候照顾。想参加志工活动时，她常常放不下家庭。幸好，儿子与媳妇主动分担照顾工作。“他们常跟我说：'妈妈，你去上课，我来照顾爸爸。'”
家人的成全，让她能继续走在志工路上。2012年，她前往台湾花莲受证为上人弟子，法号“虑升”。
“我一看到上人就哭了。上人就像我的再生母亲，让我逐渐学会转念，也重新看见生命的希望。”
一路走来，她慢慢明白，付出不只是帮助别人，也是在帮助自己走过人生的苦。过去照顾先生时，她曾因压力过大而发脾气；透过佛法与志工服务，她学着忏悔、感恩，也学着在还来得及的时候，把想说的话说出口。
回国后，她跪在失智的先生面前表达感恩。“感恩他陪伴我这么多年，也感恩他成就我走到今天。”
“上人说，人还在的时候，要及时感恩、及时化解。”这句话，她一直放在心上。
她表示，自己在慈济最大的收获，不是学会煮多少人的饭，也不是完成多少工作，而是学会用心去关怀一个人。“要走入他们的心，才能真正帮助他们。我们去关怀别人，要用心去感受、去体会。”
慈济让她在付出的过程中重新找到力量，也让她学会以不同的眼光看待人生中的苦。如今，虽然年纪渐长，脚力已不如从前，无法再承担大型活动的香积工作，但她的心志依然坚定。每个星期，她依旧准时到环保站报到，也持续投入各项志工活动。
她笑着说：“能做一天，就是福气一天。慈济的团队很美，能在这样的团体里一起走，是我最大的福气。”
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二十年前，她在洪水中接过一碗热饭；二十年后，她站在环保站厨房里，把热饭端到别人手中。那一年，她是被接住的人。如今，她成了端饭的人。
一碗饭，从被给予到给予；而那份曾经温暖过她的爱，也在她日复一日的付出中，继续传下去。
