在当今社会，许多人的生活选择，都面向更广阔的生态环境、社会乃至伦理层面。选择蔬食生活，不仅是对健康的投资，更是体现对生命完整的爱。这种爱不仅仅局限于人类自身，而是扩展到与人类共享地球的所有生命。
2024年5月12日，慈济雪隆分会在吉隆坡慈济静思堂举办三节合一即“佛诞节、母亲节、慈济日”的浴佛典礼，逾四千三百位志工与民众共襄盛举。这天，为了让数千位与会者感念“佛恩、亲恩和众生恩”，不仅举办了庄严的浴佛仪式，更与VEG HUB联办一个充满意义的蔬食市集。蔬食市集特别注重展示如何通过蔬食生活方式，体现对所有生命完整的爱，也是对众生恩情的一种感恩与回馈。
◎感恩尊重爱 非名词是动词
蔬食生活方式倡导的是一种包容与尊重生命的态度。每次选择不肉食，实际上是拒绝剥削动物生命的权利，表达了对生命的尊重，并怜悯动物受伤害时所产生的痛苦。
苏宝珠自认小时候特别爱吃腥，尤其受不了炸鸡的诱惑。曾经为了吃炸鸡又要避免受母亲责骂，她躲进厕所内，做出偷吃炸鸡的行为。
十二岁的一天，宝珠看到宰杀牛只的画面，“动物被宰杀时会流眼泪，我感觉内心像被敲了一下，突然醒觉动物是有情和有生命的，那一刻起，我就决定不再吃动物了。”
当时，刚步入发育时期，纵使家人反对她成为素食者，宝珠毅然坚持持素，久而久之，母亲和哥哥逐渐受她的影响，也成为素食者。 “蔬菜吸收阳光成长，我们食用后就感觉充满正能量。”宝珠表示母亲因为生育她的时候没有照顾好自己，导致多年的虚弱体质；后来母亲成为素食者，健康逐渐好起来，如今身体很健康，她也释怀。 “影响母亲成为素食者，我觉得是送给母亲最大的礼物。”
在新加坡的哥哥通过社媒看到慈济的浴佛海报，于是通知宝珠。宝珠非常欢喜并邀约十多位同事与好友，并携同母亲和女儿，专程从乌鲁音（Ulu Yam） ，来到静思堂。
“今天的活动非常有意义，我们住在郊外的素食者，素食选择并不多，来到这里除了品尝不一样的美味，也可以认识到许多素食餐厅和商家，以后就方便了。”
“这里磁场很好，尤其看到那么多志工用心地筹办活动，非常不简单，我很感动。”宝珠期许慈济的活动能更广泛的宣导，多投放在不同的社媒、广播电台和报章，除了吸引城市民众出席，也能让小地方的人民受惠。
◎舍律师专业 为地球讨公道
参与蔬食市集的摊位多达四十个，摆满了各式各样的中西式熟食、新颖包装的健康零食和创新的绿色环境友善商品。不少年轻摊主亦发挥创意，以别具一格、美观精巧地布置摊位，竞相绽放的展示商品，吸引不少会众的瞩目。
“绿思行不是律师行”白底黑字大布条横挂在摊桌前，显得额外吸睛。年轻的摊主陈贞敏秉持着一股为地球付出的心愿，律师科系毕业的她毅然放弃成为律师，转而投入有机蔬食行业。身为绿思行餐厅创办人之一，觉得保护地球需要有绿色思想，进而付诸行动。她表示：“身为律师是为人民讨公道，但是我想为地球讨公道；保护地球，要从蔬食开始…… ”
积极推广环保理念的陈贞敏，希望大家都可以吃到有机的蔬食。她说：“没有农药和杀虫剂的有机蔬食，才是真正的保护地球和生物。我希望可以提供尊重土地及减少调味料的便当，让大家吃得更健康。蔬食除了可以保护地球，也可以清净身心灵，让食物更容易消化，身体没有负担、更健康。”
“蔬食也是报佛恩、父母恩及众生恩的一种方式。浴佛是借着佛的清净而洗涤自己的身心灵。佛教鼓励我们减少杀生，只要我们吃素，让身体健康，就是对父母最大的报恩；所有众生都有生命，减少杀生，让地球的生物都可以享用农作物，可以和谐的和我们生活在一起，就是报众生恩。”
身为一名有机蔬食的餐饮营业者，陈贞敏除了不断的学习及分享好吃的蔬食，也会在社交媒体上和大家分享好吃的蔬食，让大众放下“蔬食不好吃”的偏见。
◎应友族需求 创新蔬食餐单
在个人健康层面，蔬食生活亦展现其价值。科学研究不断表明，丰富多样的植物性饮食，能降低多种慢性病的风险，包括心脏病、高血压、糖尿病等。植物性饮食富含人体必需的营养素、纤维和抗氧化物，能够帮助我们维护健康、增强体力和提高生活质量。
蔬汉堡摊位前站满顾客，谢晓青熟练地忙着手作蔬汉堡，她的伙伴告知大家：“卖完了，这是最后几个蔬汉堡了。”中午时刻，民众已经把斋堂挤得水泄不通，晓青精神奕奕地道：“大家对蔬汉堡的反应很好，三个小时就将百多个蔬汉堡卖光了。”
晓青在三十岁时决定从事蔬食行业，六年间扩张营业，如今成为四家蔬食餐厅的创办人。晓青二十三岁时，父亲患上癌症，抗癌过程非常痛苦，一家人为父亲东奔西跑，身心疲累。她领悟了身体健康的重要性，开始钻研“健康饮食”，也正式展开“蔬食生活”之路。 “我不是因为自己生病了才改变饮食，而是在身体还是健康时；预防比治疗更轻松，吃菜比吃药容易。”
“我觉得食物没有分荤食或素食，而是分别在于吃得健康吗？”晓青的蔬食餐厅，没有标明“素”和“蔬”，她希望不止茹素者，而是让更多荤食者有机会尝试蔬食，纠正民众对“蔬食”只是“吃菜”的错误观念，所以晓青会不断创新食物的种类和口味，带给顾客新鲜感。
晓青的蔬食餐单和营业理念，连马来友族也很喜爱，餐厅不时有友族光顾。最近她参加了与多媒体大学（MMU）举办的蔬食生活论坛，她有感众多友族的观念里，不吃肉就是吃青菜了，所以他们都很难戒荤食。经过她的讲解与推荐，并让友族品尝符合他们口味的食物，如咖喱、冷当、可拉布饭（Nasi Kelabu）等，其实友族是可以接受的。
她建议：“如果要友族多了解蔬食的好处，可以举办适合他们的活动，通过他们的社媒曝光宣导活动，先吸引他们到来，让他们品尝食物，加上健康饮食的教育课程，我相信未来会有更多友族加入蔬食生活行列。”
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蔬食生活不仅是对自我健康的关爱，更是对地球和所有生命的一种全面且深切的爱。通过选择蔬食，蔬食者实际上是在选择一种更加和谐、可持续的生活方式。这种生活方式让蔬食者在尊重自然和生命的基础上，构建了一个更加公正、和平的世界。这是一场静默的革命，以每一餐的选择为起点、以对生命完整的爱为动力！
