2026年4月25日，麻坡慈济志工响应“麻坡生活节之老街不打烊”系列活动，于中化一小食堂举办“蔬食厨房”净斯蔬食工作坊。透过现场示范与互动体验，引导社区民众走入简单、健康且环保的蔬食生活，在轻松氛围中，也让大家更理解饮食与环境之间的连结。
本次活动共有十七位学员参与，十四位工作人员用心筹备与陪伴。峇吉里国会议员陈泓宾及文打烟州议员黄益豪亦莅临现场支持，与民众一同感受蔬食所带来的清新与美好。
活动一开始，志工在前方进行讲解与示范，介绍三道以净斯谷粉为基础的创意蔬食料理——谷粉蔬食面、香松莓果蔬食卷与谷粉燕麦杯。整体以步骤清楚、做法简单为主，不需繁复准备，即可完成一份营养均衡的餐点。
随着示范展开，原本看似陌生的料理，也在一步步操作与解说中逐渐清晰易懂，参与者专心观看，现场不时传来交流与讨论，学习气氛轻松而投入。
◎ 净斯入厨 蔬食入心
此次活动由黄君玉（懿烨）主导讲解与示范。她将原本于静思堂进行的“蔬食厨房”课程延伸至校园现场，让更多人能就近参与，亲身体验蔬食如何融入日常生活。
她观察到，不少人对素食仍停留在“不方便、难准备”的印象，因此在料理设计上，以简单、易学、易操作为原则，让初次接触者也能在短时间内完成料理，逐步建立尝试的信心。
示范过程中，她一边操作，一边说明食材特性与搭配方式，引导大家逐步掌握制作重点。她强调，净斯产品以天然谷物为基础，透过多种食材调和，使料理在简单之中兼顾健康与口感。
她也指出，推广蔬食的关键不在于技巧，而在于能否真正融入日常生活。当做法变得简单，自然会让更多人愿意开始尝试。
在实际体验中，参与者从观摩到动手操作，逐步掌握做法，也感受到蔬食料理其实亲切且容易上手。
她期盼，透过这样的方式，让蔬食不只停留在课程中，而是能被带回家中，从一餐开始，慢慢成为生活的一部分。
◎ 蔬入生活 走向永续
峇吉里国会议员陈泓宾及文打烟州议员黄益豪亦莅临现场，并亲自参与蔬菜卷制作，在志工引导下动手包卷，现场互动自然温馨，气氛融洽。
陈泓宾感谢慈济配合“麻坡生活节”，以贴近生活的方式推广蔬食，让大家重新认识蔬食其实并不困难，而是一种可以实践的日常选择。
他提到，现代人越来越重视健康饮食，多吃蔬果已是普遍共识。透过体验式活动，能让大众更容易理解并实际操作。
他进一步表示，多蔬食有助于健康，也能减少资源消耗，对环境永续具有正面影响。看似小小的改变，只要持续累积，就会产生深远影响。
他也鼓励大众，若一时难以全素，可以先从“多蔬食、少肉类”开始，循序渐进调整饮食习惯。
◎ 一卷成心 手作蔬食
香松莓果蔬食卷成为现场焦点。从铺料、卷起到定型，参与者一步一步完成，过程专注投入；当一卷卷成形时，现场也不时传出笑声与完成的喜悦。
从观望到完成，一卷之间，也拉近了人与蔬食的距离。
温佳仪老师此次邀约数位同事一同参与，在轻松氛围中度过充实午后。她表示，料理以天然食材与净斯产品为主，少加工、重健康，让人吃得安心。
她对蔬菜卷印象最深，认为做法简单、份量实在，也贴近日常饮食需求，容易融入生活之中。她也提到，蔬食是一种兼顾健康与环境的友善饮食选择。
面对气候变迁，她认为可以从日常饮食开始调整，以少肉多蔬食的方式，为地球尽一分心力。她呼吁更多人一起加入蔬食行列：“我们大家一起来吃素吧，一起来照顾我们的地球妈妈。”
梁丽芳老师亦表示收获满满。她对亲手制作的蔬菜卷印象深刻，认为材料随手可得，“一打开冰箱，就有可用的食材”，简单又方便。
她笑着分享，原来蔬食也能很简单，“家里有什么，就可以用什么来做”，是一种贴近日常的饮食方式。她表示，未来会在家中尝试制作，与家人一同分享。
从一场简单的体验开始，蔬食也悄然走入日常生活之中。
◎ 手作温度 生活素行
活动现场气氛热络，参与者在互动中从观察到实作，逐步体会蔬食料理的简单与乐趣，也让饮食选择回到自然与健康的本质。
何凤萍（慈绍）原本只是陪同家人前来走走看看，见现场仍有名额，即刻报名参与。她表示，蔬食是一种良好的饮食习惯，也乐于亲身参与。
在品尝蔬食面时，她印象深刻，认为味道清爽自然，制作过程也不困难，只要用心即可完成。身为素食者，她认为这类走入社区与校园的推广方式，能让更多人自然接触蔬食。
她也呼吁大众：“吃素其实很简单，不仅有益健康，也能减少杀生、守护地球，是一种很好的行动。”
周斓斓则表示，此次活动让她留下深刻印象。透过三道料理的学习，她发现蔬食并不如想像中复杂，只要掌握方法，就能完成美味料理。
她说：“学习过程中最重要的是专注与信心，从食材准备到卷制技巧，每一步都需要耐心，才能完成理想的成品。”
她特别喜欢燕麦杯，认为非常适合作为早餐，简单又营养均衡。未来也会持续与家人及朋友分享所学。
陈爱珠则从生活习惯切入。她表示，随着年龄增长，更需要调整饮食方式，让身体维持平衡与健康。
她提到，当天体验的蔬食面让她倍感亲切，也适合全家一起享用。她认为，只要有心与时间，就能动手准备蔬食料理，并不困难。
她也补充，家人平时已有接触蔬食，因此并不陌生，未来会持续尝试更多蔬食料理，同时也鼓励长者及早调整饮食习惯，让身体更健康。
活动结束后，不少学员意犹未尽，纷纷前往静思人文推广柜台选购净斯产品，准备回家亲手尝试制作当天所学的三道料理，将这份简单健康的蔬食体验延续至日常生活中。
这一场体验，不仅停留在当下的品尝，更在参与者心中种下实践的信心，让蔬食逐步走入生活，成为日常饮食的一部分。
●
一餐蔬食，看似简单，却蕴含着对生命的尊重与对环境的关怀。
从日常饮食的调整开始，多一些蔬食选择，每一个选择，都是对地球的温柔回应。当饮食习惯慢慢改变，不只是身体的选择，也是一种生活态度的转换。
一餐的转变，看似微小，却足以成为生活新的开始。
